為何有些人喝綠豆湯會腹瀉?
2022-07-24 18:19:23
兵團廣播電視臺
怎樣煮綠豆湯不會變紅?夏天比較熱,家里人特別喜歡煮一些綠豆湯喝,綠豆湯變成紅色與綠豆皮中含多酚類物質有關,在熬煮的過程中,多酚類物質會溶解到湯中,當揭開鍋蓋時,綠豆湯里的多酚類物質和氧氣就會相遇,從而被氧化,就會由綠色變成紅色。綠豆湯雖然美味,但是并非人人適用,例如胃腸道功能不良的人不宜多喝。因為腸胃消化功能較差的人,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易造成消化不良而導致腹瀉。
來源/央視網
編輯/尹瀟婕
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